Un año más, la Cofraria del Cava de Sant Sadurní organizó el XXV Congreso Internacional del Cava, incluido en los actos de la XXVI Semana del Cava, en su sede de Torre Ramona (Alt Penedès), donde se pudo asistir a unas muy interesantes ponencias sobre el mundo del cava y sus innovaciones más actuales.
La bienvenida al acto estuvo presidida por el señor Pere Bonet Ferrer, presidente de la Confraria del Cava. En la mesa estaban presentes el señor Joan Aguado i Masdeu, director general de INCAVI, el señor Oriol Guevara i Sendra, presidente de la Associació Catalana d’Enòlegs, y el señor Jaume Gramona i Martí que actuó como moderador durante toda la jornada. Durante la apertura del congreso, el señor Aguado hizo referencia a los veinticinco años de congresos alabando a la organización y al progreso constante experimentado desde sus inicios.
Resaltó la importancia de dirigir la producción del cava hacia la calidad y añadió unas palabras para rebajar la importancia del boicot al producto. Una vez terminado el discurso inaugural, empezaron la serie de diez ponencias que componían la jornada, todas ellas presentadas y moderadas por el señor Jaume Gramona.